Recetas de Cocina

Exquisitas y sencillas para todos los gustos

Recetas de Carne

POLLO EN AJILLO PASTOR

Nov 12

Se trocea el pollo y se echa en la sartén con aceite, vino y tomillo. Se deja que se fría bien y cuando se consume el vino en el aceite que queda, se tuesta el pimiento molido y unas cucharadas de harina.

Recetas de Verduras

PATATAS AL AJILLO

Nov 11

Se cortan las patatas a rodajas y se frien. Majamos el ajo, azafrán y sal, que después vertiremos sobre las patatas, dejándolas rehogar junto con un poco de agua y un chorreón de vinagre. Dejarlas en el fuego, removiéndolas con cuidado, hasta que las patatas estén tiernas.

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Postres

MANZANA A LA CREMA.

Nov 11

Pelar y cortar las manzanas. Cocerlas en agua con abundante azúcar. Reservarlas. Se baten los huevos, y se mezclan con el azúcar y la harina. Cuando la leche haya hervido con la canela, el limón y el licor, se le añade poco a poco con un colador para que no se corten las yemas.

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Pan y Bollería

BUÑUELOS DE VIENTO.

Nov 11

Calentar la leche con ½ vaso de agua, el azúcar, el coñac, una pizca de sal, la mantequilla y una cáscara de limón. Roto a hervir, se retira el limón y se echa la harina de golpe. Remover hasta formar una bola que quede suelta y no se pegue a las paredes del recipiente.

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Receta más vista

LOMO DE CERDO AL CHIRRI

January 1, 2021 by Gordon Ramsey

Ingredientes

Lomo de cerdo.
Aceite de oliva.
Vino blanco.
Ajo
Perejil
Clavo.
Orégano.
Pimentón
Pimienta

Se dora el lomo entero en una cazuela con el aceite de oliva. Cuando está dorado se aliña con el ajo, perejil, orégano, 2 clavos, pimienta molida y un poco de pimentón dulce. Se cubre todo con vino blanco y agua a partes iguales, y se pone a hervir hasta que esté tierno. Se deja enfriar y se corta en láminas finas sirviendo con su salsa o bien con una rociada de aceite de oliva y pimentón.

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POLLO EN AJILLO PASTOR

PATATAS AL AJILLO

MANZANA A LA CREMA.

BUÑUELOS DE VIENTO.

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LOMO DE CERDO AL CHIRRI

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